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Masa para pizza

¿Quieres hacer pizza en casa?
He aquí la receta básica para la masa de pizza.

1kg de harina de trigo
1/2 litro de agua fría (más unos 50ml adicionales y por separado)
15g de levadura seca o 25g de levadura fresca
50 ml de aceite de oliva
15g de sal

Si usas levadura fresca, primero dilúyela en el 1/2 litro de agua.
Si usas levadura seca o en polvo, mezcla la levadura con la harina en un bowl.

Añade el agua y mezcla durante unos 5-6 minutos, después añade la sal y sigue mezclando otros 5 minutos, después añade el aceite de oliva y sigue mezclando otros 5 minutos. Al final si la masa no se encuentra perfectamente ligada agrega los 50ml de agua adicional y mezcla hasta que la masa sea lisa, entonces tómate un descanso y un trago para festejar que ya tenemos la masa y que amasamos por casi media hora.

Deja reposar la masa en el congelador por 24 horas y sácala 1 hora antes de usarla para que se toné flexible y la puedas amasar para hacer tu pizza.

Ensalada de durazno con aderezo Catalina

Para hacer esta rica y nutritiva ensalada vas a necesitar:
para 6 porciones

6 tazas de lechugas mixtas troceadas
2 Duraznos frescos, cortados en rebanadas finitas
2 tazas de Chícharos dulces tipo sugar snap
1 taza de arándanos o blueberryes
3/4 taza de queso feta desmoronado

Para el aderezo Catalina:
1 taza de mayonesa.
1/2 de taza de catsup.
2 cucharadas de azucar.
gotas de salsa tabasco, al gusto.
pizca de paprika o pimientón picante.
chorrito de vinagre de vino.
sal y pimienta.

Para hacer el aderezo mezcla todos los ingredientes en un tazón y refrigera hasta la hora de servir.

Para hacer la ensalada
Mezcla en un tazón todos los ingredientes excepto el queso.

Sirve desmoronando el queso feta encima de la ensalada y acompaña con el aderezo catalina.

Una alternativa es sustituir la lechuga por espinaca tiernas.

¿un evento?

¿Quieres hacer un evento, pero no sabes donde?
Il Brigante es la mejor opción.

Pregúntanos en brigantemx@gmail.com

rico y saludable

En il Brigante tenemos ensaladas para hacer una comida sana y deliciosa.

el menú de hoy...

Aquí debería haber un delicioso bistec en chile pasilla, pero no sobrevivió en lo que tomaba la foto.